CAPa Opérateur en industries alimentaires

Filière : Alimentation, laboratoire, qualité
Niveau : CAP - CAPa - BPA
Voies de formation au sein du réseau :
Formation continue
Description de la formation

L’opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d’huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools.
Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication ou de conditionnement. Il surveille le fonctionnement des machines, opère les réglages, les alimente en matières premières ou matériaux. Il alerte le supérieur en cas d’anomalie et intervient pour l’entretien de premier niveau.

Compétences visées
  • Fabriquer ou conditionner des produits conformément aux consignes à l’aide d’une ou plusieurs machines
  • Garantir la traçabilité, la qualité et les quantités des produits dans le respect du planning de production
  • Assurer la sécurité des personnes et des biens et la sécurité sanitaire des produits fabriqués et/ou conditionnés
  • Fournir des informations utiles à la prise de décision, à la traçabilité et à l’organisation du travail
  • Débouchés métiers
    • Conducteur(trice) de machines en industrie alimentaire
    • Opérateur(trice) de production en industries alimentaires
    Poursuite d'études

    Pour évoluer dans l’emploi (poste à responsabilité) : Bac Pro Bio-industries de transformation, BTSA Sciences et technologie des Aliments

    Modalités

    Présentiel en centre

    Lieux de formation

    Apprentissage
    CFPPA Nature
    Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles

    Allée des Druides

    CS 70022

    85035 La Roche sur Yon Cedex

    02 51 09 82 92
    Formation continue
    CFPPA Nantes Terre Atlantique
    Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles

    5 rue de la Syonnière

    44817 Saint-Herblain

    02 40 94 99 30
    CFPPA Nature
    Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles

    Allée des Druides

    CS 70022

    85035 La Roche sur Yon Cedex

    02 51 09 82 92
    CFPPA Segré Le Fresne
    Centre de Formation Professionnel et de Promotion Agricoles

    2, Bd Léon Mauduit

    49 500 Segré en Anjou Bleu

    02 41 61 05 30
    Agrocampus La Germinière - CFPPA
    Centre de Formation Professionnel et de Promotion Agricoles

    La Germinière

    72700 Rouillon

    0243470754