Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole

Filière : Viticulture et œnologie
Niveau : Bac Professionnel
Voies de formation au sein du réseau :
Formation initiale scolaire
Apprentissage
Description de la formation

La formation permet d’acquérir les compétences professionnelles attendues d’un futur viticulteur ainsi que la capacité professionnelle nécessaire à l’installation en agriculture.

Le viticulteur maîtrise les techniques de production de la vigne et le processus de vinification. Il implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu’aux vendanges. Il vérifie l’entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers). Il assure la conduite du processus de vinification, l’élaboration, l’assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production. Il intervient sous la responsabilité de l’œnologue.

Compétences visées
  • Enseignements généraux et scientifiques
  • Réaliser des choix techniques dans le cadre d’un système vitivinicole
  • Piloter une entreprise vitivinicole
  • Conduire la production viticole
  • Conduire les travaux de cave
  • Assurer la gestion économique et administrative
  • Valoriser l’entreprise, ses produits et services
  • Débouchés métiers
    • Viticulture
    • Vigneron
    • Chef d’exploitation
    • Salarié viticole
    • Directeur technique vitivinicole
    Poursuite d'études
    • CS Commercialisation des vins
    • BTSA Viticulture-œnologie
    • BTSA Technico-commercial

    Modalités

    Pour la voie scolaire, 6 semaines de stage en seconde et 14 à 16 semaines de stages en 1ère et terminale. Alternance. Internat possible.

    Lieux de formation

    Formation scolaire
    Lycée professionnel Edgard Pisani
    Lycée général, technologique et professionnel agricole
    https://www.pisani49.fr/

    Route de Méron

    49260 Montreuil-Bellay

    02 41 40 19 20
    Apprentissage
    CFAA 49 - Siège social Montreuil-Bellay
    Centre de Formation d'Apprentis

    Route de Méron

    49260 Montreuil-Bellay

    02 41 40 19 28